Šta se suši zamrzavanje?
Šta se suši zamrzavanje?
Sušenje zamrzavanja (poznato kao kao liofilizacija) postupak uklanjanja vode obično se koristi za očuvanje pokvarljivih materijala, s ciljem produženja njihovog roka i / ili pripreme za prijevoz. Freeze sušenje za sušenje smrzavanjem materijala, a zatim smanjenjem tlaka i dodavanje topline kako bi se smrznuta voda u materijalu promijenila direktno u paru (sublimim).
Kako se oslobađa rad za sušenje?
Sušenje zamrzavanja događa se u tri faze:
Smrzavanje
Primarno sušenje (sublimacija)
Sekundarno sušenje (adsorpcija)
Pravilno sušenje zamrzavanja može smanjiti vremena sušenja za 30%
Faza smrzavanja
Zamrzavanje je najkritičnija faza sušenja zamrzavanja, a za to postoji mnogo metoda. Zamrzavanje se može obaviti u zamrzivaču, rashlađenom kupku (zamrzivač školjke) ili na polici u sušilici za smrzavanje. Hlađenje materijala ispod svoje trokrevetne točke osigurava da će se dogoditi sublimacija, a ne topljenje. Ovo čuva njegov fizički oblik.
Sušenje zamrzavanja najlakše je izvršiti koristeći velike ledene kristale, koje se mogu proizvesti sporm zamrzavanjem ili žarenjem. Međutim, s biološkim materijalima, kada su kristali preveliki, mogu slomiti stanične zidove, a koji dovodi do manje od idealnih rezultata za sušenje zamrzavanja. Da bi se to spriječilo, smrzavanje se brzo vrši. Za materijale koji se teže talože, može se koristiti žarenje. Ovaj proces uključuje brzo zamrzavanje, a zatim podizanje temperature proizvoda kako bi se kristali rastu.
Faza primarnog sušenja (sublimacija)
Druga faza sušenja zamrzavanja primarno je sušenje (sublimacija), u kojoj se pritisak spušta i toplina se doda u materijal kako bi voda do sublimirala. Vakuumski brzina sublimacija. Hladni kondenzator pruža površinu da vodene pare pridržavaju i učvršćuju. Kondenzator također štiti vakuumsku pumpu iz vodene pare. Oko 95% vode u materijalu uklanja se u ovoj fazi. Primarno sušenje može biti spor proces. Previše toplote može izmijeniti strukturu materijala.
Sekundarno sušenje (adsorpcija) faza
Završna faza sušenja zamrzavanja je sekundarno sušenje (adsorpcija), tokom kojeg se uklanjaju molekule ionski vezanih voda. Podignite temperaturu veću nego u primarnom fazu sušenja, obveznice su polomljene između materijala i molekula vode. Freeze sušeni materijali zadržavaju poroznu strukturu. Nakon završetka procesa sušenja zamrzavanja, vakuum se može slomiti inertnim gasom prije nego što je materijal zapečaćen. Većina materijala može se osušiti na 1-5% preostale vlage.
Problemi za izbjegavanje tokom sušenja zamrzavanja
Grijanje Proizvod previsok temperaturu može prouzrokovati rastopljenje ili kolaps proizvoda
Preopterećenje kondenzatora uzrokovano je previše pare koji pogodi kondenzator.
Previše stvaranja pare
Previše površine
Premalo kondenzatorsko područje
Nedovoljno hlađenje
Gušenje pare - pare se proizvodi brzinom brže nego što može proći kroz pare port, priključak između komore za proizvod i kondenzatora, stvarajući povećanje komore.
Važni uslovi za sušenje zamrzavanja
Evo nekoliko važnih uslova za sušenje zamrzavanja. Za sveobuhvatni popis pogledajte našu stranicu za sušenje zamrzavanja zamrzavanja.
Eutektična tačka ili eutektička temperatura
Da li je točka na kojoj proizvod postoji samo u čvrstoj fazi, predstavljajući minimalnu temperaturu topljenja. Ne svi proizvodi imaju eutektičku tačku ili mogu postojati više eutektičkih točaka.
Kritična temperatura
Tijekom sušenja zamrzavanja, maksimalna temperatura proizvoda prije nego što se njegova kvalitetna degradira rastopljenjem ili kolapse.
