Proces proizvodnje hrane za smrzavanje

Proces proizvodnje hrane za smrzavanje

Obrada hrane zamrzavanje sušilice zamrzavanje suhog prehrambenog proizvoda: Izbor sirovine → Završna obrada → Sušenje za zamrzavanje → Vakuum zamrzavanje → Post obrada → Pakiranje i skladištenje .

U tehnološkom procesu prerade hrane za smrzavanje hrane, uzimanje voća i povrća kao primer, glavni koraci su sljedeći:

Korak 1. Izbor sirovina: Sve biljne sirovine dolaze sa pravnih kanala i moraju osigurati da su sirovine svjež, bez osebujnog mirisa, a ne truleći fenomen i ograničenja zagađivača trebaju biti u skladu s odgovarajućim nacionalnim standardima i industrijskim standardima;

Korak 2. Čišćenje: očistite tlo i krhotine i uklonite neke stare lišće;

STEP 3. Oblik rezanja: izrežite na različite oblike prema zahtevima kupca;

Step 4. Blanširanje: Stavite rezano povrće u tank za kuhanje i potpuno dovršite u određeno vrijeme i temperaturu . temperatura vode je iznad 85 stepeni, a blanširanje se održava 3 minute na temperaturi iznad 90 stepeni;

Step 5. Hlađenje: Nakon kuhanja, pokupite i ohladite na vrijeme kako biste spriječili akumulaciju;

STEP 6. Sastojci: Prema zahtevima proizvoda i kupca, dodajte sol ili ni sa solju i nema drugih aditiva za hranu;

Step 7. Učitavanje: Unesite hlađene sastojke u standardnu ​​metalnu ladicu i unesite magaru za brzo zamrzavanje . ako je temperatura materijala iznad 20 stepeni, ventilator se može ohladiti u vremenu pređe u skladište zamrzavanja;

Korak 8. Pretpretnjiženje: Temperatura zamrzivača se kontrolira ispod -18 stepen, a vreme zamrzavanja je 1,5 sata;

Korak 9. Sušenje zamrzavanja: Nakon završetka zamrzavanja, brzo ga premjestite u mašinu za sušenje hrane za hlađenje u Tianfeng-u, zajedno sa metalnom pločom i dovršite postupak sušenja vakuum-sublimacije zamrzavanja prema navedenom radu; Proces sušenja sublimacije vakuuma u predprodukciji na srednjoročni vakuumski stupanj mora biti ako je manji od 1 . 5 Torr, sušenje varira od broja materijala i debljine ladice . {{11} stepen. Temperatura sušenja se kontroliše u 65 stepeni u kasnijoj fazi, a temperatura sušenja je smanjena na 62 stepena 1 sat prije puštanja u pećnica;

Korak 10. Unutarnje pakovanje: Nakon završetka sušenja zamrzavanja vakuuma, prvo provjerite je li soba čista i otvorite ga za sterilizaciju i odvlaživanje jedan sat unaprijed; Proizvodi napuštaju prostor za sušenje smrzavanja moraju biti zapečaćeni i pakirani u roku od 60 minuta kako bi se spriječilo vlaga i zagađenje;

STEP 11. Pakiranje: Pakirajte ga u vanjsku kutiju za pakiranje prema navedenim zahtevima, obratite pažnju na tačno označavanje vanjskog okvira za pakiranje, a naljepnica je potpuna i tačna .

Parametar:

Popularni tagovi: Proces proizvodnje hrane za smrzavanje, Kina, dobavljači, proizvođači, fabrika, cjenik, popust, Sušilica za smrzavanje malih hrane